Vegaaninen juusto on juustovaihtoehto, joka on valmistettu ilman maitotuotteita. Se valmistetaan yleensä kasvipohjaisista ainesosista, kuten pähkinöistä, soijasta tai kookoksesta. Vegaanijuustoa löytyy monissa eri muodoissa, kuten lohkoina, viipaleina, lastuina ja levitteinä. Sitä voidaan käyttää maitojuuston sijasta monissa resepteissä, kuten pizzoissa, lasagnoissa ja grillatuissa juustovoileivissä.
Mistä vegaaninen juusto on valmistettu?
Markkinoilla on nykyään monenlaisia vegaanisia juustoja, jotka on valmistettu erilaisista kasvipohjaisista ainesosista. Yleisiä vegaanisen juuston ainesosia ovat pähkinät (kuten cashewpähkinät, mantelit tai macadamiapähkinät), siemenet (kuten auringonkukansiemenet), soijapavut, kookospähkinät ja jopa vihannekset (kuten porkkanat tai perunat).
Vegaanijuusto voi olla koostumukseltaan erilaista, pehmeästä ja levitettävästä kovaan ja viipaloitavaan, riippuen käytetyistä ainesosista ja valmistusmenetelmästä. Jotkin vegaanijuustot on jopa suunniteltu sulamaan ja venymään kuten perinteiset maitopohjaiset juustot.
Etsitpä sitten vegaanipizzan päälle sopivaa juustoa tai haluat yksinkertaisesti maidottoman vaihtoehdon seuraavaan voileipään, löytyy varmasti vegaaninen juusto, joka sopii tarpeisiisi.
Erilaisia vegaanisia juustoja
Markkinoilla on nykyään monenlaisia vegaanisia juustoja. Jotkut niistä on valmistettu pähkinöistä, toiset taas soijasta tai muista kasvipohjaisista proteiineista. Pähkinäpohjaiset vegaanijuustot ovat yleensä maultaan ja koostumukseltaan realistisimpia, kun taas soijapohjaiset vegaanijuustot ovat usein edullisempia ja helpommin saatavilla. Riippumatta siitä, minkä tyyppisen vegaanijuuston valitset, muista lukea etiketit huolellisesti varmistaaksesi, ettei se sisällä eläinperäisiä ainesosia.
Seuraavassa on joitakin suosituimpia vegaanijuustotyyppejä:
Cashew-juusto: Cashew-juusto on yksi suosituimmista vegaanijuustoista. Se valmistetaan liotetuista ja sekoitetuista cashewpähkinöistä, ja siinä on kermainen rakenne ja mieto maku.
Mantelijuusto: Mantelijuusto on toinen suosittu vegaanijuustotyyppi. Se valmistetaan liotetuista ja sekoitetuista manteleista, ja siinä on hieman pähkinäinen maku.
Soijajuusto: Soijajuusto on eräänlainen vegaaninen juusto, joka valmistetaan soijamaidosta. Siinä on mieto maku ja hieman kumimainen rakenne.
Kookosjuusto: Kookosjuusto on kookosmaidosta valmistettu vegaaninen juustotyyppi. Se on rakenteeltaan kermaista ja maultaan hieman makeaa.
Kaupasta ostettu vegaaninen juusto: Kaupasta ostettuja vegaanisia juustovaihtoehtoja on nykyään saatavilla monia. Muista lukea etiketti huolellisesti varmistaaksesi, ettei juusto sisällä eläinperäisiä ainesosia.
Miten vegaanista juustoa käytetään
Vegaanijuusto on juuston korvike, joka on valmistettu erilaisista kasvipohjaisista ainesosista, kuten pähkinöistä, soijasta ja tapiokasta. Sitä voidaan käyttää moniin samoihin tapoihin kuin perinteistä juustoa, ja se on hyvä vaihtoehto niille, jotka etsivät maidotonta tai laktoositonta vaihtoehtoa. Vegaanijuustoa käytettäessä on kuitenkin muutama asia muistettava, sillä se ei sula tai veny samalla tavalla kuin maitojuusto. Seuraavassa on muutamia vinkkejä vegaanijuustojen käyttöön:
-Kokeile käyttää sitä ruokiin, jotka eivät vaadi sulamista tai venymistä, kuten salaatin päälle tai voileivän päälle.
-Vegaanijuustoa ruoanlaitossa kannattaa lisätä vasta loppuvaiheessa, jotta se ei pääse sulamaan tai venymään.
-Jos etsit sulavaa ja venyvää vegaanijuustoa, etsi soijasta tai cashewpähkinöistä valmistettua juustoa, sillä nämä ainesosat sulavat ja venyvät yleensä samalla tavalla kuin maitojuusto.
Usein kysyttyjä kysymyksiä Vegaanisesta juustosta
Onko tuorejuusto vegaani?
uorejuuston valmistukseen käytetään maitoa, joka on peräisin eläimistä, joten se ei ole vegaaninen tuote.
Millä korvata feta vegaani?
Vegaaninen feta voidaan korvata useilla eri tuotteilla. Yksi hyvä vaihtoehto on Violife 200g mozzarella viipale, joka on maultaan lähellä fetaa. Toinen hyvä vaihtoehto on Valsoia 200g Gustosino, joka on myös maultaan lähellä fetaa. Porlammin Vege Plus 150g salaattikuutiot ovat myös hyvä vaihtoehto, jos haluat korvata fetan täysin kasvispohjaisella tuotteella.
Onko oatly tuorejuusto gluteeniton?
Kyllä, Oatly on gluteeniton. Se on valmistettu kaurasta, joka ei sisällä gluteenia.
Millä vegaani korvaa juuston?
Vegaanit käyttävät juuston korvaamiseen usein kasviperäisiä juustoja, joita on valmistettu esimerkiksi soijasta. Kun itse tekee pizzaa, voi lopputulos olla parempi, jos soijajuuston raastaa ja sekoittaa kasvikermaan tai öljyyn ennen levittämistä, mutta esimerkiksi Violife- tai Cheezly-juustot sopivat hyvin sulatukseen sellaisenaan.
Onko vegaaninen juusto terveellistä?
Vegaaninen juusto on terveellisenä vaihtoehtona maitopohjaiselle juustolle. Siinä on samanlaiset ravintoarvot kuin maitopohjaisessa juustossa, mutta se ei sisällä maitoa. Vegaaninen juusto on täysin kasvipohjainen, ja se sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua.
Saako vegaani syödä juustoa?
Vegaanin ruokavalioon ei kuulu juustoa, koska se sisältää eläinrasvaa. Vegaanit eivät syö myöskään ruokia, joissa on liha-, kala-, tai kanalientä, liivatetta tai muita eläinperäisiä tuotteita.
Mikä Vegaanijuusto sulaa?
Vegaanijuusto sulaa helposti ja maukkaasti pitsassa tai lämpimien voileipien päällä. Sarjassa on myös viipaleita, jotka sulaavat hyvin ja ovat maukkaita. Oatly Naturel kauralevite on hyvänmakuinen vaihtoehto tuorejuustolle. Se sopii levitteeksi leivälle ja myös leivontaan.
Mistä vegaani juusto on tehty?
Maidoton juusto on yleensä tehty kasvisöljystä tai siemenistä, mutta se voi olla myös tehty pähkinöistä tai soijapavuista. Maidoton juusto on vapaa eläinperäisistä rasvoista, mutta se ei välttämättä tee siitä terveellisempää valintaa.
Millä vegaani korvaa juuston?
Vegaaneilla on useita vaihtoehtoja juuston korvaamiseen. Yksi suosittu vaihtoehto on kasviperäiset juustot, joita on valmistettu muun muassa soijasta. Nämä juustot voi sulattaa ja levittää vaikkapa kasvikermaan tai öljyn sekaan tai käyttää sellaisenaan. Myös Violife- tai Cheezly-juustot sopivat hyvin sulatukseen ja ovat vegaanien suosiossa.
Millä korvata parmesaani vegaani?
Vegaaniparmesaani on herkullinen ja monikäyttöinen juusto, joka sopii niin pastan, popparin kuin vege-caesarinkin päällä. Villiintyessäsi voit myös testata vaikkapa vegaanisia yeasti(juusto)sarvia tai sulattaa hiutaleet kookoskerman kanssa makunystyröitä hiveleväksi kastikkeeksi.
Voiko Vegaanista juustoa pakastaa?
Voit pakastaa vegaanijuustoa, mutta sen rakenne muuttuu pakastettaessa. Tätä voi käyttää hyödyksi, jos haluat tehdä erityisen kermaista tofua.
Onko Maidotonta juustoa?
Maidoton juusto on juusto, joka on valmistettu ilman eläinperäisiä rasvoja. Se voi olla tehty kasvisöljystä, siemenistä, pähkinöistä tai soijapavuista. Maidoton juusto ei välttämättä ole terveellisempää valintaa kuin tavallinen juusto, sillä se voi sisältää saman määrän rasvaa ja kaloreita.
Mitä on vegaaninen juusto?
Vegaaninen juusto on kasvipohjainen juusto, joka on valmistettu ilman eläinperäisiä ainesosia. Vegaaninen juusto sisältää yleensä soijaa, kauraa tai cashewpähkinöitä, ja se on täysin maitotuotteista vapaa. Vegaaninen juusto on herkullista ja terveellistä, ja se sopii hyvin vegaanisen ruokavalion mukaiseen ruokavalioon.